2021中秋節烤肉食材推薦：根據3種烤肉由來說法，找對場地歡度團聚時光！

2023.03.12

一年一度的中秋節又來了，今年你家會準備哪些中秋節烤肉食材？又或是中秋節烤肉的場地是否已經找好了？對於華人來說，中秋節烤肉彷彿已經成為不可或缺的過節項目之一。且當親朋好友圍繞在一起團聚烤肉，就像是過年圍爐般的溫暖每個人的心。但你知道中秋節烤肉由來嗎？還有烤肉食材該如何準備才能讓大人小孩都喜歡？這次，就讓小編來替你完整說明吧！

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中秋節烤肉由來介紹

在華人地區幾乎都有過中秋節的習慣，例如：韓國、中國、日本、馬來西亞、新加玻等等。除了吃月餅習俗以外，在臺灣也盛行中秋節烤肉活動。但你有發現，僅有臺灣有中秋節烤肉活動嗎？據說風靡臺灣中秋節烤肉由來有3大說法：

1. 電視廣告 強力放送

據說在80年代左右，2家烤肉醬廠商為了要搶奪商機，於是打開激烈的電視廣告爭奪戰。在電視台的強力放送之下，「一家烤肉萬家香」成為知名的順口溜，因此助長中秋節烤肉風氣的盛行。故在電視廣告的潛移默化之下，中秋節烤肉變成了月圓人團圓的必備項目之一。

2. 露營活動 溪邊賞月

通常大家普遍認為中秋節烤肉是因為廣告影響，但根據PTT鄉民指出，在早期的《民生報》中有發現到，比電視廣告推廣更早報導臺灣中秋節烤肉的依據。據說當時人們喜愛在溪邊露營，而露營常見的食物即為烤肉；且露營地點多為絕佳賞月地點，故可說賞月之人帶來露營烤肉之人潮。故又有人提倡，中秋節烤肉由來風氣應從此開始。

3. 新竹帶動 烤爐產業

最後還有一說，據說在80年代新竹盛產烤爐外銷，但在不景氣情況之下外銷不成功便想轉為內銷刺激經濟。故想出在中秋節這天推廣烤肉，讓烤爐可以順利內銷；故開始將烤爐大降價，並配合節日推出優惠活動，使得將影響中秋節烤肉盛行。 其實，無論是上述哪一種說法正確，都可以證明中秋節烤肉已成為國人傳統必備過節活動。尤其是當炊煙裊裊升起，搭配上皎潔明亮的月光，那朦朧意境更令人難以忘懷。且烤肉食物豐盛好吃，又可將所有人圍繞在一起更可達到團聚之效果。

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中秋節烤肉食材有哪些？

在這個講求營養環保的社會中，已經不再只追求肉類飲食，而是講究均衡營養飲食。故在烤肉時，通常也會適時的搭配蔬果一起串烤，除了可解膩肉味以外更能讓身體吸收到更多不同的養分。當然，不想讓烤肉造成油脂負擔那就要學會聰明挑食材：

●    多樣配色 均衡飲食

天天五蔬果，不僅是口號更是衛福部要求國人需要天天落實的飲食項目。在挑選烤肉食材時，也要適時搭配健康蔬菜均衡食用。而適合拿來烤肉的食材有：玉米筍、皎白筍、香菇、青蔥、甜椒、青椒、洋蔥等等，若可以再搭配上小番茄、鳳梨等高纖維水果將會更適當。

❤️  小貼心提醒：

若真的覺得拿水果下去烤很奇怪，那不妨就在吃完烤肉後來盤水果補充養份吧！或懂得善用水果中的酵素醃製肉品，除了可去除肉品腥味外還能讓其口感更佳。

●    注意食安 衛生第一

在準備烤肉食材時，有生食有熟食，若沒有清楚分類乾淨而讓食材交叉感染那可是會吃壞肚子。建議食安問題要注意，海鮮、肉品、蔬菜都需要各自分開處理，千萬不可同一套沾板、刀具用到底，才不會讓你烤得開心拉得痛苦。

❤️  小貼心提醒：

根據食藥屬提供建議，想要預防食物中毒就要做好5原則：勤洗手、要新鮮、生熟食分開處理、完全加熱、注意保存溫度。

●    減少醬料 清爽取代

由於市面上販售的烤肉醬，為了讓食物更美味故添加較多的高鈉鹽。根據衛福部建議：烤肉時要盡量品嚐原味，或灑點薄鹽食用即可；若非得沾醬的話，建議自製醬料將會比較清爽。而真的懶得自己處理的話，那不妨就直接將市售烤肉醬稀釋處理再取些微使用即可。

❤️  小貼心提醒：

衛福部也有文章教學民眾自制烤肉醬，讓大家聰明烤、健康吃：可將具有豐富纖維與酵素水果入醬，例如：芒果、柚子、鳳梨，並搭配薄鹽醬油調製成清爽沾醬。

中秋節烤肉場地推薦

說到中秋節烤肉場地，大家想到的不外乎：河濱公園、頂樓、露天陽台等等。但河濱公園需要配合政府每年的開放時間，頂樓或露天陽台烤肉又怕鄰居有意見。因此，每年的中秋節烤肉最麻煩的就是烤肉場地問題。那就讓小編推薦幾個絕佳適合的烤肉場地：

1.    專門露營烤肉園區

在家中烤肉要準備一大堆東西，除了食材以外還要準備烤肉架、夾子等烤肉用具。且烤肉完後還要清潔刷洗，而這些都是最麻煩的事情。但當你到專門的露營烤肉區就不一樣了，不但原本就有烤肉架設計，並幫你準備好各式器具甚至食材亦可幫忙準備。且事後還不用親自刷洗，只要東西收一收就可以開心烤肉、快樂回家，度過充實又愉快的一天。

2.    燒烤肉店免去麻煩

如果、如果你真的很怕麻煩，又想要有中秋節烤肉氣氛，那就直接到燒烤店吧！不但任何東西都不用準備，還有專人幫你服務料理。享受高端的料理食材、品嚐著美食的味蕾，體驗頂級的過節氣氛。

3.    家中電烤爐最方便

你很害怕烤肉所竄起的裊裊炊煙嗎？總是認為會汙染環境也會造成身體負擔？隨著科技的發展，現在已經有電烤爐的誕生。在家中客廳就可以插上電烤爐直接烤，一口啤酒一口烤肉搭配著聊天與電視聲，那畫面甚是愉悅舒暢。且吃完還可在家玩個健身環或小遊戲，讓全家感情更加升溫喔！

若害怕在家中使用電烤爐會有油煙問題，那就使用櫻花DR7796SXL歐化除油煙機-渦輪變頻 AI風控系列、DR7790A歐化除油煙機-渦輪變頻 環吸系列、DR7786A歐化除油煙機-渦輪變頻 環吸系列，皆具有靜音除味設計，可維持家中高水準的空氣品質。



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