消暑食物有哪些?4道消暑料理,讓你這個夏天清爽又開胃!
2023.03.11
夏天悶熱且潮濕,總讓人覺得身體濕濕黏黏的、精神不振容易感到疲憊,甚至沒有食慾。想要吃冰消暑卻是越吃身體越燥熱,夏天食物該怎麼吃?有哪些料理可以消暑又解熱?小編今天就來為大家介紹4道簡單的消暑料理聖品,讓你清爽開胃、提振食慾,輕鬆度過炎炎夏天!
夏天消暑食物有哪些?
炎熱的夏天吃哪些食物特別消暑且開胃?夏天建議除了多補充水分外,也可適量攝取一些較消暑的食物,舒緩高溫炎熱所帶來的身體不適。以下為大家介紹5種適合夏天吃的食物:
● 瓜類:舉凡西瓜、苦瓜、小黃瓜、冬瓜等瓜類,都是相當消暑的食物,但不建議一下子吃太多。
● 綠豆:綠豆是夏天不可少的消暑聖品之一,但建議不要加太多糖,避免攝取過多糖分反倒使得身體更加燥熱。
● 茄子:茄子不論是用煎、煮、烤、炸等作法都適合,料理好之後冰鎮一下,就是一道適合夏天吃的涼拌美食。
● 檸檬:酸酸的檸檬作為配角食材不僅十分開胃,且清香的氣味可讓口腔清新。
● 綠茶:夏天如果想喝冰涼飲料,選擇喝不加糖的綠茶既可解渴,還可補充身體所需的水份。
夏天4道食物料理教學 讓你消暑又解熱
夏天有哪些消暑料理可以滿足口腹之慾,又不會做到滿頭大汗?4道消暑料理教學讓你簡單輕鬆做,又能吃得清爽解熱,現在就一起來瞧瞧吧!
❖ 蕎麥涼麵
▲食材:
✓日式蕎麥麵 1人份
✓海苔絲或小黃瓜 適量
✓鰹魚醬油 適量
✓蔥花 適量
✓白芝麻 適量
▲作法:
1. 煮一鍋水,水沸後將蕎麥麵放入,煮約5-6分鐘後撈起,並放入冰水中冰鎮。
2. 沾醬部分有2種做法:可將適量的鰹魚醬油加上蔥花,或將適量的鰹魚醬油加上白芝麻。
3. 將冰鎮好的麵條撈起後撒上海苔絲,或是鋪上切絲小黃瓜,即可以沾麵方式品嚐爽口的日式蕎麥麵。
❖ 韓式涼拌豆芽
▲食材:
✓豆芽菜 1大把
✓韓式辣椒醬 1大匙
✓辣椒粉 1大匙
✓鹽 1小匙
✓麻油 適量
✓蒜泥 1大匙
✓蔥末 適量
✓白芝麻 適量
▲作法:
1. 煮一鍋水,加入1小匙鹽,將洗淨的豆芽菜放入滾水中煮約5分鐘後撈起,並放在冰水中冰鎮。
2. 將韓式辣椒醬、辣椒粉、蒜泥、蔥末、少許鹽,並滴上適量麻油後拌勻。
3. 將冰鎮的豆芽菜撈起後瀝乾水份,放入步驟2的醬料中再次攪拌均勻。
4. 將拌好的豆芽菜放入冰箱冷藏入味,食用時撒上白芝麻,就是一道香辣開胃的涼拌豆芽。
❖ 茯苓薏仁綠豆湯
▲食材:
✓綠豆 300g
✓薏仁 120g
✓茯苓 2大片
✓砂糖 適量
▲作法:
1. 將綠豆和薏仁洗淨後,淨泡半日待綠豆變軟。
2. 泡好的綠豆和薏仁放入鍋中,加入1800cc的水,並將茯苓扳成小片,一同放入鍋中。
3. 以電鍋蒸煮30分鐘,悶10分鐘後,依個人喜好加入砂糖調味,美味的茯苓薏仁綠豆湯即可上桌。
❖ 綜合芋圓冰
▲食材:
✓芋頭 350g
✓砂糖 50g
✓番薯粉 100g
✓太白粉 50g
▲作法:
1. 將芋頭去皮切片後,放入電鍋中蒸熟煮爛。
2. 將煮爛的芋頭攪拌成泥狀,並倒入砂糖拌勻。(地瓜圓作法相同,但由於地瓜甜度高,可以不用再加砂糖。)
3. 再將番薯粉和太白粉倒入芋泥中,揉捏成麵團,如果麵團太乾可加入少量水。
4. 將麵團分成數個小麵團,並將小麵團搓成長條狀,再一一切成小塊狀即可,製作好的芋圓如果沒有要馬上烹煮可放入冷凍庫中保存。 煮芋圓須待鍋中水沸後再將芋圓放入,煮到芋圓浮起水面即可食用。
夏天消暑料理,自己在家輕鬆做!
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