瓦斯爐煮綠豆湯好喝嗎？簡單3步驟教學，推薦比例正確才對味！

2025.01.23

瓦斯爐煮綠豆湯看似簡單，但想要煮得軟嫩卻又不失其口感，還要擁有香氣四溢的風味，那就不簡單了！無論是大人、小孩都喜歡的消暑聖品「綠豆湯」，再搭配上紅豆、薏仁、珍珠等不同配料，最後加上挫冰，即可華麗變身成一碗冰涼消暑甜品。如果你對於綠豆湯煮法還不是很了解的話，那就快跟著本文的推薦步驟教學製作，讓你在家僅用瓦斯爐即可輕鬆完成好吃又解暑的美味綠豆湯！

綠豆湯煮法有哪些？瓦斯爐可以煮嗎？

在家用瓦斯爐煮綠豆湯非常方便，不僅能自由調節控制火候外，還可以輕鬆煮出符合個人口味的綠豆湯。且綠豆湯的煮法多樣，不同煮法可是會影響到綠豆湯的濃稠度、口感，甚至香氣等等。除此之外，烹煮綠豆湯時也可以搭配上湯鍋、炒鍋或電鍋加以輔助，輕鬆煮出香氣濃郁、口感層次豐富的甜湯。現在，就讓我們來介紹常見的4種簡單煮法，讓你在家也能享用各式風味的綠豆湯！

1. 四段烹煮 口感十足

想要綠豆湯保有顆粒，卻還能維持綿密十足口感？那就不可錯過四段式烹煮綠豆湯煮法！每次在煮綠豆的時候，當煮至微滾後就直接關火，然後放著靜置燜煮，此動作重複四次後即完成美味的四段式煮法綠豆湯。此做法，不但保留了綠豆的完整形狀之外，更可透過溫度的調整避免綠豆煮得過度軟爛，使湯品維持輕盈口感；最後再搭配上些許的冰糖調味，襯托出綠豆本身的清香，淡雅韻味特別適合當作消暑聖品。

2. 蒸熟再煮 綿密滋味

將綠豆先蒸後煮，可以加速綠豆煮熟的時間，特別適合想要節省時間的綠豆湯愛好者。首先，先將綠豆洗淨後放入電鍋蒸煮約20分鐘，待綠豆蒸煮至變軟並膨脹後即可拿出。這時，鍋中的綠豆已經散發出天然的豆香味，再加入沸水用瓦斯爐熬煮後加入適當的糖，使其湯頭濃稠滑順，冰鎮過後口感依舊，夏天來上一口更是清涼消暑。

3. 先炒後煮 香氣四溢

用乾鍋將綠豆用瓦斯爐慢火炒熟，直至綠豆略為變黃且豆香撲鼻後，減少豆腥味增添一股獨特的香味。炒過後的綠豆，再加入沸水重新熬煮，湯色帶點自然的茶色，湯頭濃郁豆香味四溢。煮好的綠豆湯，湯汁濃稠特別適合冬天熱飲，暖心飲品絕佳享受。

4. 傳統搗碎 濃稠古法

把綠豆稍微搗碎後，然後再拿去乾炒將豆香味完整釋放出來。綠豆的內部結構被搗碎後，使得湯中散發出濃郁的香氣，獨特的自然濃稠感讓綠豆湯更加滑順好入口。其口感濃厚且細膩，若再搭配上椰奶或煉乳，香甜風味與絲滑稠度，讓人感受到飽滿濃厚的口感。尤其是在秋冬來上一碗，香滑好滋味讓人讚不絕口。

瓦斯爐煮綠豆湯步驟教學

想要使用瓦斯爐煮綠豆湯，那掌握好材料比例和火候是非常重要的事情。接下來，就讓我們用簡單的3步驟，教你快速用瓦斯爐煮出美味好喝不膩口的綠豆湯！

🥣綠豆湯｜簡單製作3步驟

準備材料：

食材
綠豆 100g清水 1000L
砂糖／冰糖 適量鮮奶／椰奶 適量

製作3步驟：

➡️  STEP 1. 浸泡綠豆，建議至少2小時將綠豆泡軟，以利縮短烹煮時間。

➡️  STEP 2. 將綠豆與清水放置瓦斯爐上，以中火熬煮，待水滾後轉小火繼續煮至綠豆軟爛；喜愛濃稠口感的饕客，烹煮時間可以再拉長直至想要的濃稠度。

➡️  STEP 3. 再依據個人口味加入適當的砂糖／冰糖和鮮奶／椰奶，待攪拌均勻後即完成好喝的綠豆湯。

⚠️ 注意：想要將綠豆湯煮好，火候控制很重要！切記要隨時注意湯汁是否蒸發過多，以免煮焦；冰糖清甜、紅糖濃郁，兩者風味不同，可依據個人口味選擇加入。

瓦斯爐煮綠豆湯，推薦用櫻花就對了！

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還有離鍋智能偵測，離鍋後火力自動轉小火，省去關火與再次點火的困擾。搭配上智慧溫度監控，防空燒的雙向主動偵測保護機制，讓烹煮變得更加安全。這麼好用的瓦斯爐，你家還沒入手一台嗎？現在就快到台灣櫻花，找尋合適的瓦斯爐更換吧！



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